|
Заготовки
|
|
| Hаталья | Дата: Суббота, 01 Октября 11, 16:29 | Сообщение # 1 |
Администратор
Сообщений: 5463
Статус: Offline
| Маринованая закуска под водочку "Капустные сигаретки . "
Ингредиенты для "Маринованая закуска под водочку "Капустные сигаретки . ""
Качан капусты белокачанной — 1 шт
Морковь (можно использовать свеклу) — 1 кг
Уксус (9%) — 1 стак.
Сахарный песок — 1 стак.
Соль — 1 ст. л.
У кочна вырезаем кочерыжку и бланшируем в кипятке .
Морковь натираем на корейской терке (если нет то нарезаем или используем простую)солим и оставляем на время чтоб выделился сок .(я делаю на кануне )
Отжимаем от сока морковь кладём чеснок (по вкусу если не едите то и не кладите) ,перец (на любителя красный или чёрный можно жгучий порезать )чуть сахара и растительного масла .А можно использовать готовую морковь из магазина .
Листики отделяем от кочна и начиняем морковкой .
Сворачиваем трубочкой .
Укладываем в посуду для маринования.
Можно сразу сложить в банки.И залить горячим маринадом .На 1 литр воды 1 стакан уксуса ,1 стакан сахара ,1 столовая ложка соли.
Как маринад остыл зовите гостей .Приятного аппетита ...
P.S. вместо морковки можно использовать свеклу, закуска получается яркой, очень вкусной и красивой!
Это у батарейки бывают плюсы и минусы, а я идеальная!!!!!!!!
Мой магазин
|
| |
| |
| Hаталья | Дата: Суббота, 01 Октября 11, 21:51 | Сообщение # 2 |
|
Администратор
Сообщений: 5463
Статус: Offline
| Заготовка из баклажанчиков
Ингредиенты для "Заготовка из баклажанчиков"
Баклажан — 1 кг
Чеснок (головка) — 1 шт
Орехи грецкие — 100 г
Перец красный сладкий — 1 шт
Перец красный жгучий (по желанию) — 1 шт
Корица — 1 ст. л.
Паприка (сладкая) — 1 ч. л.
Соль — 1-1,5 ч. л.
Баклажаны вымыть и срезать плодоножку.
Опустить в кипяток и варить 5 минут.
Баклажаны должны быть целиком в воде.
Поэтому я накрыла их тарелкой и поставила "груз".
После варки их надо сразу же опустить в холодную воду на пару минут.
Сделать разрез сбоку(в виде кармашка) и обильно посолить.
Выложить их на решетку.
Сверху поставить "груз" на 24часа (сутки).
Выйдет горький сок.
Все компоненты начинки измельчить.
Корица (без сахара) - это не ошибка!
Начинить баклажанчики.
Сложить их в стеклянную банку. Залить оливковым маслом (можно-кукурузным) на 1см. выше уровня баклажан. Прикрыть крышкой,
поставить на тарелку. Могут выходить пузыри вместе с маслом.
Когда пузыри исчезнут, закрыть крышкой.
Поставить в шкаф. Через 10 дней будут готовы. Можно хранить в шкафу всю зиму.
Получается отличная остренькая закуска!
Приятного аппетита!!!
Это у батарейки бывают плюсы и минусы, а я идеальная!!!!!!!!
Мой магазин
|
| |
| |
| Hаталья | Дата: Суббота, 01 Октября 11, 21:53 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Сообщений: 5463
Статус: Offline
| Маринованная капуста "3 часа"
Ингредиенты для "Маринованная капуста "3 часа""
Капуста белокочанная — 2 кг
Морковь — 2 шт
Чеснок — 6 зуб.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 150 г
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 3 шт
Уксус — 150 г
Рецепт "Маринованная капуста "3 часа""
Капусту порезать, не перетирать, не давить. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок подавить. Все перемешать.
Маринад: в воду добавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, довести до кипения. Когда закипит, добавить уксус. Горячим маринадом залить капусту и периодически помешивать. Готово через 3 часа.
Это у батарейки бывают плюсы и минусы, а я идеальная!!!!!!!!
Мой магазин
|
| |
| |
| Irish | Дата: Воскресенье, 02 Октября 11, 09:47 | Сообщение # 4 |
Главный финансовый кадр
Сообщений: 3193
Статус: Offline
| Quote (Hаталья) Маринованная капуста "3 часа"
очень вкусная получается капуста, моя мама еще перчик болгарский ложит.
я твое грустное солнце
с букетиком фиалок под дождем
|
| |
| |
| Hаталья | Дата: Пятница, 20 Июля 12, 12:50 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Сообщений: 5463
Статус: Offline
| Баклажаны в майонезе
 Огромная благодарность автору: Оля
Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
Ингредиенты:
На 6 кг баклажанов:
2,5 кг лука
3 головки чеснока
0,5 литра майонеза
100 г 9% уксуса
Масло растительное для жарки ~ 400 г
Соль, молотый черный перец по вкусу
Выход: около 7 литров
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными кубиками. Выложить в посуду слоями, пересыпая солью. Оставить на пару часов до выделения горечи: |
 |
Лук очистить, крупно нашинковать и пассировать в растительном масле: |
 |
>Баклажаны частями обжаривать на растительном масле. Выкладывать в глубокую посуду, пересыпая чесноком: |
 |
Добавить жареный лук, поперчить, влить уксус: |
 |
Добавить майонез и перемешать. Досолить по вкусу: |
 |
Разложить по подготовленным баночкам. Стерилизовать пол литровые 20 минут: |
 |
Закатать и охлаждать под одеялом: |
 |
Это у батарейки бывают плюсы и минусы, а я идеальная!!!!!!!!
Мой магазин
|
| |
| |
| Floria | Дата: Суббота, 04 Августа 12, 20:08 | Сообщение # 6 |
|
Друзья
Сообщений: 18
Статус: Offline
| Баклажаны «Огонёк»!!!!!
Ингредиенты:
6 кг баклажанов,
200 г чеснока,
250 г 9% уксуса,
3-4 горьких перца,
2 стакана растительного масла,
2,5 ст.л. соли,
по пучку зелени петрушки и укропа.
Приготовление:
Нарезанные кубиками баклажаны посолить, отварить в кипятке примерно 5 минут. Остудить. Перемолоть через мясорубку чеснок, перец и зелень, добавить соль, уксус, растительное масло. Смешать с баклажанами, разложить в стерилизованные банки, закатать.
|
| |
| |
| alexander456456 | Дата: Понедельник, 08 Апреля 19, 09:09 | Сообщение # 7 |
|
Друзья
Сообщений: 2
Статус: Offline
| Здравствуйте. Всем спасибо за рецепты. Обязательно что- нибудь попробую) И у меня есть очень классный рецепт- моченые яблоки рецепт в домашних условиях тут supy.guru прочтите, я всегда делаю эти яблочки, и на вкус они получаются просто замечательные. Мало того они очень полезны, и очень нравятся детям) У меня двое детей, они по несколько килограмм съедают за один раз, так что хозяюшки попробуйте и вы.
|
| |
| |
